به نقل از «فرارو»

طرز تهیه آش رشته ساده و سریع مرحله به مرحله

تاریخ انتشار: ۱۳ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۶۶۱۸۹۸

اگر دوست دارید همیشه امکان پخت آش رشته را داشته باشید، بهتر است موادش را از قبل آماده کرده یا از مواد کنسرو یا فریز شده استفاده کنید.

به گزارش کتاب کاله، فقط به خاطر داشته باشید که برای آماده کردن مواد آش رشته فوری مهمترین کار این است که حبوبات آن را بخیسانید بعد نیم‌پز و فریز کنید تا در زمان مناسب استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

باقی مواد مثل سبزی و پیاز داغ را هم می‌توانید به شکل خرد شده فریز کنید تا امکان تهیه آش رشته سریع همیشه برایتان فراهم باشد.

مواد لازم برای تهیه آش رشته ساده و سریع

نخود ۱/۳ فنجان

لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی ۱/۳ فنجان

عدس ۱/۲ فنجان

سبزی آش ۴۵۰ گرم

رشته آش ۱۵۰ گرم

پیاز سرخ شده ۱/۲ فنجان

سیر سرخ شده ۱/۳ فنجان

کشک ۱ فنجان

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه آش رشته ساده و سریع

۱. پختن حبوبات

اولین مرحله از طرز تهیه آش رشته ساده و سریع این است که حبوبات نیم پز شده را یخ‌زدایی کنید و در قابلمه مناسب با آب بریزید و بگذارید کاملا بپزد.

۲. ریختن سبزی

در این مرحله و بعد از پختن حبوبات وقت آن است که سبزی آش را اضافه کنید و هم زمان مقداری نمک، فلفل و ادویه بریزید و هم بزنید. در این مرحله مقداری پیاز داغ کاراملی و سیر سرخ شده هم اضافه کنید و هم بزنید. اگر دوست دارید پیاز داغ را در منزل تهیه کنید می‌توانید طرز تهیه پیاز داغ عسلی و طرز تهیه پیاز داغ چیپسی استفاده کنید.

نکته: هیچ‌وقت موقع درست کردن آش در قابلمه را نگذارید، چون آش ممکن است بدرنگ شود.

۳. اضافه کردن رشته آش

در این مرحله از طرز تهیه آش رشته ساده و سریع که سبزی هم تقریبا پخته، رشته‌های آش را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و داخل قابلمه بریزید. هم بزنید و بگذارید رشته هم بپزد.

۴. ریختن کشک و سرو کردن آش

اکنون که رشته هم پخته مقداری از کشک را به آش اضافه کنید و هم بزنید بعد آش را در ظرف سروتان بریزید و با کشک، پیاز داغ، سیر داغ، زعفران آب شده و نعناع داغ تزیین کنید. نوش جان!

نکته: اگر آش رشته شما خیلی سفت شد مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه آش رشته

در تهیه آش رشته ساده و سریع اگر در طرز تهیه آش رشته با حبوبات کنسروی مشکل دارید یا از قبل حبوبات یخ‌زده نیم پز در فریزر ندارید، می‌توانید حبوبات را با ۶ فنجان آب و ۲ قاشق چایخوری نمک در زود پز به مدت حدود ۲۰ دقیقه بپزید. این حبوبات را بعد از پخت بهتر است آبکش کنید تا کمتر دچار نفخ شوید و درست مثل روش بالا باقی مراحل پخت را انجام دهید.

سبزیجات مناسب آش رشته

آش‌ها هر کدام سبزی خاص خود را دارند و در طرز تهیه آش رشته خانگی هم این قضیه صادق است. اول از همه مهم است که از سبزیجات تازه استفاده کنید یا سبزیجات را تهیه و فریز کنید تا در زمان لازم بتوانید از آن‌ها در تهیه آش استفاده کنید. هر چند آش رشته خشک هم برای تهیه آش مناسب است.

سبزیجات آش رشته در شهر‌های مختلف تفاوت دارد، اما سبزی‌های رایج آش شامل گشنیز، شوید، جعفری، نعناع، اسفناج و تره می‌شود. اما در برخی جا‌ها به جای اسفناج از برگ چغندر استفاده می‌شود و یا برخی سبزی‌های محلی منطقه خود را استفاده می‌کنند.

منبع: فرارو

کلیدواژه: آش رشته آشپزی قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل استفاده کنید اضافه کنید پیاز داغ هم بزنید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۶۶۱۸۹۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

چه کار کنیم نعناع روی دوغ نماند؟ | ترفند مخلوط شدن سبزی خشک در دوغ با کمک آب جوش

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از نمناک، تا به حال توجه کرده اید که وقتی نعنا خشک را به دوغ اضافع می کنیم، حتی بعد از هم زدن های مکرر، همچنان سبزی خشک با دوغ مخلوط نشده و به شکل معلق روی دوغ می‌ماند. اما ممکن است در رستوران ها یا میهمانی ها، متوجه شوید که چنین مسئله ای نیست و دوغی که برایتان سرو می شود بخوبی با نعناع ترکیب شده؛ اینجاست که مشتاق می‌شوید تا راز و ترفند آن را شما هم بدانید.

برای رفع این مشکل همراه ما باشید تا ساده ترین ترفند حل شدن سبزی خشک داخل دوغ را برایتان خواهیم گفت تا من بعد با معلق ماندن نعناع روی دوغ مجبور نباشد قبل از سرو، هر بار دوغ را هم بزنید.

فوت‌وفن‌های خشک کردن نعناع | نعناع خشک را تا چند وقت و به چه روشی نگهداری کنیم؟ برای خوشمزه شدن دوغ چه باید کرد؟ | چاشنی معروف دوغ و ادویه دوغ محلی

راز نماندن نعناع روی دوغ با کمک آب جوش

برای این منظور ابتدا کمی آب جوش روی نعنا خشک یا هر سبزی خشک دیگری که قصد دارید به دوغ اضافه کنید، ریخته و اجازه دهید کاملا خیس بخورد.

بعد از آنکه نعناع و سبزی خشک دوغتان، خوب خیس خورد آن را به ظرف دوغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

مطمئن باشید که با این ترفند، هر نوع سبزی معطر و نعناع خشکی که دارید، بخوبی و یکدست داخل دوغ ترکیب خواهد شد.

کد خبر 848035 برچسب‌ها مهارت‌ها فوت‌ و فن خبر مهم مهارت‌های زندگی